消化内科医生提醒饮食6要诀
“每次长假过后，医院就挤满吃坏肚子的病人。”广东省中医院消化内科主任黄穗平提醒，春节期间，亲友们聚在一起大吃大喝，很容易吃出毛病。他提醒，应从以下几方面进行预防：
第一，按时饮食。除夕晚上，很多家庭都会逛花街、看电视，玩到很晚才去睡觉。到年初一那天，就会起得很晚，很多人直接跳过早餐，挨到中午一块吃。黄穗平说，对于一些本来就有胃病的人，玩得虽然尽兴，但胃酸暴露时间过长，易引起胃病复发。
第二，忌食得过饱、肥腻。以前除夕夜，曾收到过因吃得太饱而引发心肌梗塞的病人。事实上，吃得过饱可导致分泌过旺，易致胆囊炎、急性胰腺炎等，甚至引发冠心病。而海鲜吃得太多，易诱发痛风、导致关节痛。
第三，吃新鲜、熟透的食物。中国人对年夜饭非常重视，即使三口之家吃年夜饭，也要做上一大桌，剩下的就会留到第二天再吃。其实，熟食放太久也会产生毒素，引起腹泻等。黄穗平建议，年夜饭应适量，并不是菜越多越好。市民最好不要吃打包食品，尤其是海鲜，千万别放过夜。
第四，别饮酒过量。亲朋相聚，免不了要畅饮几杯。但是，饮酒不慎也会伤身。黄穗平提醒，肠胃不好的人，饮酒前可吃些制酸药，以减少酒精对肠胃的刺激。而在饮酒之后，则应该多喝高渗糖水，通过利尿作用，让酒精尽快通过尿液排泄出来。此外，切忌空腹喝酒。实在要喝的话，应先吃些东西“垫垫”。
第五，零食打开包装后应尽快吃完。近来广州气温回升、空气湿度较大，细菌等滋生很快，零食打开包装后就会不可避免受到污染，有些人以为盖起来就万事大吉，其实不然。春节期间，人们往往会吃得过饱，加上饮酒以及大量零食，很容易引起消化不良，出现腹痛、腹泻、腹胀等胃肠道疾病。
第六，饭后多饮茶，有助于消化油腻的食物。黄穗平说，喝茶不仅可以提神，还能促进排尿，使得人体代谢的废物尽快排出。需要注意的是，体质不同，饮茶也有讲究。胃寒的人莫喝绿茶，应喝红茶、普洱等。热气重的人则相反，可以饮绿茶。
过年饮食搭配指南
胃病病人尽量别吃甜酸菜如咕噜肉等，而胆囊炎、胆结石、高脂血症以及脂肪肝患者最好不要吃油炸食品。对于脾胃虚弱的人来说，平时就容易腹泻、胃胀，应尽量避开生冷食物，包括橙汁、可乐、果汁等。
过年时节，菜肴一丰富，免不了整天大鱼大肉。黄穗平提醒，肉菜搭配才能营养均衡，吃了大鱼大肉，一定要搭配一些青菜，青菜中维生素丰富，能有助于消化。此外，肉也有温性、寒性之分。像狗肉能壮阳、羊肉可补血养血，但都是偏温的食物，一般在制作时还会加一些温补的药材，身体湿热的人吃了会吃不消。而兔肉有滋阴之功效，不适合阳虚者食用。如果一家人有老有小，就要注意了，老年人多有脾虚、肾虚等症状，而年轻人往往阳气十足，不注意的话，容易顾此失彼。一般来说，一家人体质偏性会差不多，但也有例外。和上面提到的肉类相比，鸡肉、猪肉为平性，适合一般的人群。
